珠宝大亨之子败光祖业后跨界餐饮业 并成功上市

珠宝大亨之子败光祖业后跨界餐饮业 并成功上市

从珠宝业跨界餐饮业居然做到了上市,贺光启的成功不可复制。

1963年,贺光启出生在台湾桃园县,家里世代从事珠宝生意。

贺光启的老爹是个本分的生意人,辛辛苦苦一辈子,开了10多家珠宝店,好不容易攒够了5亿家产。

1995年那会,中国市场渐渐开放后,一下涌入了10多家欧美大型珠宝商。

从95年到96年,仅仅一时间,贺光启就把老爹辛辛苦苦攒下来的5亿家产败了个底朝天,老爹知道后难以承受如此打击,两眼一抹黑,差点跳了楼。

33岁的贺光启败光了祖业,如梦初醒,可是珠宝生意做不成,那还能去干什么去呢?就在生活一片混乱不堪的时候,贺光启却突然发现了一个商机。

有一次贺光启和朋友在火锅店吃饭,他发现老北京火锅主要是以木炭为燃料的铜火锅,大多当时台湾已经流行起了用电磁炉加热的吧台式分餐火锅,想到这,他就准备做了。

贺光启也不含糊,他翻出了老本,从台湾购进了几十台电磁炉,并以此为卖点,在北京的西单开起了第一家呷哺呷哺的店面。

呷哺呷哺这种新兴的分餐火锅,无论在形式上还是观念上都难以被接受,再加上从台湾调配的底料实在是难以迎合北方人的胃口,很长一段时间里,呷哺呷哺一天连3个锅都卖不出去,几个月下来不足60锅,赔得贺光启直想哭。

2003年,非典席卷了整个北京城非典闹得再大,也抵不过人要吃饭。

“一人一锅,非典染不上”的“呷哺呷哺”恰在这时讨了巧,借着火热,贺光启花1万元在1039北京交通广播里打出广告:“今天你呷哺了吗?”,一时名声名远播,在当时立马创下日客流量2000位的就餐记录。

2008年,就在贺光启准备大干一场时,却发现囊中羞涩,消息一出,在餐饮领域有着55年历史的英联投资拿着5000万元的资金敲开了“呷哺呷哺”的大门,正是凭借这5000万,“呷哺呷哺”顺利度过了08年的金融危机。

2014年,不断成长的“呷哺呷哺”在香港联交所挂牌交易,被称为“连锁火锅第一股”。

2016年,“呷哺呷哺”以4天一店的速度扩张超过640家,遍布八个省份31个城市,在火锅市场一片红海,逃离、缩减规模下,“呷哺呷哺”却一路“反杀”,全年收入达27.58亿元,到2019年开1000家店,一年干了27个亿,光净利润就超过2个亿,还上了市。

贺光启始终认为,加盟店的管理要有一套很严谨的系统,就加盟者的培训一项,都是很复杂的一个东西,所以做不好的东西,就不做。

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